Rezept von Sabine

Wie Currywurst

Name: Wie Currywurst
Total time: 34 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Scheiben Frühstücksspeck; 3 Süßkartoffeln; 5 Möhren; 1 große Zwiebel; 500g Tomatenpüree; 1EL Curry; 2TL Rauchsalz; 1EL Kräutermischung; 100ml Gemüsebrühe; 1TL Apfelessig; 5 Bratwürste

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Gesamtzeit 34 Min.

Zubereitung
20 Min.
Backen
14 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

4 Personen

8 Scheiben Frühstücksspeck
3 Süßkartoffeln
5 Möhren
1 große Zwiebel
500 g Tomatenpüree
1 EL Curry
2 TL Rauchsalz
1 EL Kräutermischung
100 ml Gemüsebrühe
1 TL Apfelessig
5 Bratwürste

Zubereitung

Schritt 1 /4

Gerät auf Braten vorheizen und dann Speckscheiben unter Wenden anbraten und heraus nehmen.

8 Scheiben Frühstücksspeck

Schritt 2 /4

Bratwürste in Scheiben schneiden und im Fett anbraten. Kurz vor Ende noch die gewürfelte Zwiebel und eine klein geschnittene Porreestange mitbraten. Gewürze zufügen und kurz mitbraten.

1 große Zwiebel
1EL Curry
2TL Rauchsalz
1EL Kräutermischung
5 Bratwürste

Schritt 3 /4

Klein geschnittene Süßkartoffeln, Möhren, Tomatenpüree, Brühe und Essig zufügen. Einmal umrühren. Dann 7 Minuten im Topf kochen.

3 Süßkartoffeln
5 Möhren
1 große Zwiebel
500g Tomatenpüree
100ml Gemüsebrühe
1TL Apfelessig

Schritt 4 /4

Nach dem Abdampfen abschmecken und gut umrühren. Die Süßkartoffeln zerfallen und machen die Soße sämig. Dazu passen Süßkartoffel Pommes oder Ofenkartoffeln.