Rezept von Krups

Zoodles mit Bärlauchpesto

Name: Zoodles mit Bärlauchpesto
Total time: 12 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Bärlauch, klein geschnitten; 40g Pinienkerne; 100g Parmesan, gerieben; 100ml Olivenöl; 2 Mittelgroße Zucchini, spiralisiert; 2 Kleine Knoblauchzehe(n); 120g Ziegenkäserolle, zerbröckelt

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Gesamtzeit 12 Min.

Zubereitung
10 Min.
Backen
2 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

4 Personen

200 g Bärlauch, klein geschnitten
40 g Pinienkerne
100 g Parmesan, gerieben
100 ml Olivenöl
2 Mittelgroße Zucchini, spiralisiert
2 Kleine Knoblauchzehe(n)
120 g Ziegenkäserolle, zerbröckelt

Zubereitung

Schritt 1 /10

Zutaten vorbereiten.

Schritt 2 /10

Bärlauch waschen und klein schneiden.

Schritt 3 /10

Parmesan reiben.

Schritt 4 /10

Zucchini waschen und mit Spiraler schneiden.

Schritt 5 /10

Knoblauch abziehen.

Schritt 6 /10

Ziegenkäserolle in Scheiben schneiden und in grobe Stücke bröckeln.

Schritt 7 /10

Pinienkerne 1 Min. trocken anrösten. Mit Bärlauch, Öl, Knoblauch und Parmesan pürieren.

Schritt 8 /10

Zoodles im Garkorb mit 150 ml Wasser in den Behälter geben.

Schritt 9 /10

Kochen: 1 Minute

Schritt 10 /10

Zoodles mit Bärlauchpesto und Ziegenkäse servieren.