Rezept von Michaela

Zucchini Chutney

Name: Zucchini Chutney
Total time: 52 min
Yield: 4
Ingredients: 1kg Zucchini; 100g Zwiebel; 2TL Salz; 1TL Paprika; 1Prise Chilipulver; 1TL Pfeffer; 2EL Honig; 1EL Balsamicoessig weiss; 1EL Zucker; 1EL ÖL

-/5 -

Gesamtzeit 52 Min.

Zubereitung
20 Min.
Backen
32 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

4 Stücke

1 kg Zucchini
100 g Zwiebel
2 TL Salz
1 TL Paprika
1 Prise Chilipulver
1 TL Pfeffer
2 EL Honig
1 EL Balsamicoessig weiss
1 EL Zucker
1 EL ÖL

Zubehör

Multizerkleinerer
Ultrablade-Universalmesser
Misch-/Rühraufsatz

Zubereitung

Schritt 1 /4

Zucchini waschen und schälen. Anschließend halbieren, vierteln und mit dem Schnitzelwerk in dünne Scheiben schneiden. Die Zucchinischeiben aus der Schüssel umfüllen.

1kg Zucchini

Multizerkleinerer

Schritt 2 /4

Die Zwiebeln schälen und vierteln und in der Maschine zerkleinern. Anschließend im Öl anschwitzen.

100g Zwiebel
1EL Zucker

Ultrablade-Universalmesser

Schritt 3 /4

Die Zucchini und alle Gewürze hinzufügen.

2TL Salz
1TL Paprika
1Prise Chilipulver
1TL Pfeffer
2EL Honig
1EL Balsamicoessig weiss
1EL Zucker

Misch-/Rühraufsatz

Schritt 4 /4

Nach Ende der Garzeit die Konsistenz prüfen. Wenn es passt in sterilisierte Gläser einfüllen.