Zucchini-Lachs-Klößchen

Schritt 1 /4

30 Quadrate aus Frischhaltefolie vorbereiten: 15 x 15 cm. Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Zucchini, Lachs und Zwiebel in den Behälter geben. Das Ei hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

• 500 Zucchini, in Würfeln 
• 150 Lachs, in Würfeln
• 1 in Würfeln
• 1
• Salz
• Pfeffer
• Frischhaltefolie

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 2 /4

Aus der Masse 30 kleine Klöße formen, in Frischhaltefolie einwickeln und in den Dampfgareinsatz legen.

• Dampfgareinsatz

Schritt 3 /4

Den Behälter reinigen. 0,7 Liter Wasser einfüllen und den Dampfgareinsatz mit den Klößchen einsetzen. Den Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken. Diesen Schritt wiederholen bis alle Klöße gegart sind.

• Dampfgareinsatz

Schritt 4 /4

Die Klöße abkühlen lassen und dann erst aus der Folie lösen. Sojasauce mit Reisessig, Sesamöl, Fischsauce, Sesam und Piment d’Espelette gut verrühren und mit den Klößchen servieren.

• 100 Sojasauce
• 3 Reisessig
• 1 Sesamöl
• 1 Fischsauce
• 1 Sesam
• 1 Piment d’Espelette