Apfel-Quark-Puffer
- Gesamtzeit 39 Min.
- 30 Min.
Zubereitung - 4 Min.
Backen - 5 Min.
Abkühlen
Zutaten
4 Personen
250 g Äpfel
10 g Zitronensaft
100 g Zucker
20 g Vanillezucker
15 g Speisestärke
100 g Weichweizengrieß
5 Eier
500 g Quark
200 g Mehl
Öl zum Braten
Zubehör
Zubereitung
Schritt 1 /6
1. Äpfel (geschält, geviertelt und entkernt), Zitronensaft, Zucker und Vanillezucker in die Krups-Schüssel mit dem Universalmesser geben. 15 Sek./Stufe 11 zerkleinern. Masse mit dem Spatel nach unten schieben.
Schritt 2 /6
2. Speisestärke zugeben. Mit Stufe 3/100°C/3 Minuten erhitzen, bis die Masse leicht angedickt ist.
Schritt 3 /6
3. Grieß zugeben und 10 Sek./Stufe 5 verrühren. Die Masse 5 Minuten im geschlossenen Gerät quellen lassen, danach mit dem Spatel durchrühren.
Schritt 4 /6
4. Eier und Quark hinzugeben. 20 Sek/ Stufe 6 mischen, ggf. zwischendurch stoppen und Rand runterstreichen.
Schritt 5 /6
5. Mehl einfüllen und 15 Sek./ Stufe 6 vermengen. Falls nötig, nochmal mit dem Spatel durchrühren.
Schritt 6 /6
6. Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Je 2 gehäufte EL der Puffermasse hinzugeben, flach drücken und beide Seiten goldbraun anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zimt und Zucker bestreuen. Warm servieren.