Kartoffelsuppe wie von Oma - Rezepte Cookeo | Krups
Rezept von Huskie

Kartoffelsuppe wie von Oma

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  • Gesamtzeit 1 Std. 40 Min.
  • Zubereitung
    1 Std.
  • Backen
    40 Min.
  • Abkühlen
    0 Min.

Zutaten

4 Personen

  • 80 g Kasseler

  • 800 g Kartoffel mehlig kochend

  • 80 g Zwiebeln

  • 200 g Karotten

  • 100 g Knollensellerie

  • 1 EL Sonnenblumenöl

  • 700 ml Gemüsebrühe

  • 700 ml Hühnerbrühe

  • 4 Wiener oder Mettenden

  • 1 Bund Blattpetersilie

  • Salz und Pfeffer

  • Majoran getrocknet

Zubereitung

Schritt 1 /4

Als erstes das Kassler in Würfel schneiden. Kartoffeln, Zwiebeln, Möhren und Sellerie schälen und anschließend in grobe Würfel schneiden

  • 80g Kasseler
  • 800g Kartoffel mehlig kochend
  • 80g Zwiebeln
  • 200g Karotten
  • 100g Knollensellerie
  • Anbraten

Schritt 2 /4

Topf mit Öl erhitzen und das Kassler darin goldbraun anbraten. Dann das geschnittene Gemüse hineingeben und mit anschwitzen

  • 1EL Sonnenblumenöl
  • Anbraten

Schritt 3 /4

Dann die Brühe dazugießen und alles mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Die Kartoffelsuppe für etwa 30 Minuten garen unter Druck und danach fein pürieren

  • 700ml Gemüsebrühe
  • 700ml Hühnerbrühe
  • Salz und Pfeffer
  • Majoran getrocknet
  • Garen unter Druck
  • 30 Min.

Schritt 4 /4

Wenn Suppe fertig die Wiener Würstchen oder Mettendem in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit wenig Öl anbraten oder die Würste im ganzen in der Suppe erhitzen. Die Kartoffelsuppe dann mit frischer Petersilie servieren.

  • 4 Wiener oder Mettenden
  • 1 Bund Blattpetersilie
  • Warmhalten