Low Carb Erdnuss Muffins - Rezepte Prep & Cook | Krups
Rezept von Nina

Low Carb Erdnuss Muffins

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  • Gesamtzeit 23 Min.
  • Zubereitung
    1 Min.
  • Backen
    17 Min.
  • Abkühlen
    5 Min.

Zutaten

12 Personen

  • 1 kleine Dose Kichererbsen

  • 140 g Erdnussmus

  • 1 TL Backpulver

  • 1 Prise Vanilleextrakt

  • 6 EL Erythrit

  • 50 g Schokodrops 70% Kakaoanteil

Zubehör

  • Ultrablade-Universalmesser

Zubereitung

Schritt 1 /4

Kichererbsen abtropfen lassen Abtropfwasser auffangen. Kichererbsen mit den übrigen Zutaten 1 bis 2 Minuten bei V8 vermengen.

  • 1 kleine Dose Kichererbsen
  • 140g Erdnussmus
  • 1TL Backpulver
  • 1Prise Vanilleextrakt
  • 6EL Erythrit
  • Ultrablade-Universalmesser
  • Timer
  • 2 Min.

Schritt 2 /4

Abtropfwasser der Kichererbsen in einem separaten Gefäß steif schlagen. Es sieht dann aus wie geschlagenes Eiweiß, wird aber nicht ganz so fest.

Schritt 3 /4

Kicherbsen-Erdnussmasse und Schokodrops unter die steif geschlagene Abtropfmasse heben bis eine homogene Masse entsteht.

  • 50g Schokodrops 70% Kakaoanteil

Schritt 4 /4

Bei 180 Grad (160 bei Umluft) 15 Minuten backen. Schmecken warm und kalt.