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Rezept von Krups

Mediterraner Nudelsalat

4.9 /5 -

12 Bewertungen

Gesamtzeit 25 Min.

Zubereitung
5 Min.
Backen
20 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

4 Personen

1700 ml Wasser
2 TL Salz
400 g Farfalle
60 g Parmesan
100 g Pinienkerne
200 g getrocknete Tomaten in Öl
1 Zehe Knoblauch
200 g passierte Tomaten
40 ml Balsamico-Essig
60 ml Olivenöl
1.5 EL Zucker
4 Prise Pfeffer
250 g Cherrytomaten
2 Ladung Rucola
200 g Baby-Mozzarella

Zubehör

Ultrablade-Universalmesser

Zubereitung

Schritt 1 /6

Wasser und 1½ TL Salz in den Behälter des Prep & Cook geben, diesen schließen und "Starten". Alternativ können die Nudel auch in einem Kochtopf oder Multikocher gekocht werden. Eine aktuelle Auswahl finden Sie bei Tefal.

1700ml Wasser
2TL Salz

Schritt 2 /6

Farfalle zugeben, Behälter verschließen und "Starten". Bitte auf die Garzeit der Nudeln laut Packungsanleitung achten und Zeit ggf. verändern. Abgießen und in eine große Schüssel füllen. Behälter spülen und trocknen.

400g Farfalle

Schritt 3 /6

Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Parmesan in den Behälter geben, verschließen und "Starten". Anschließend den Parmesan in eine Schüssel umfüllen. Pinienkerne ohne Zugabe von Fett in einer Pfanne rösten.

60g Parmesan
100g Pinienkerne

Ultrablade-Universalmesser

Schritt 4 /6

Getrocknete Tomaten und Knoblauch in den Behälter geben, diesen verschließen und "Starten". Mit dem Spatel nach unten schieben.

200g getrocknete Tomaten in Öl
1Zehe Knoblauch

Schritt 5 /6

Passierte Tomaten, Balsamico, Öl, Zucker, Pfeffer und ½ TL Salz zugeben, Behälter verschließen und "Starten". Anschließend alles zu den Nudeln geben.

200g passierte Tomaten
40ml Balsamico-Essig
60ml Olivenöl
1.5EL Zucker
4Prise Pfeffer

Schritt 6 /6

Vor dem Servieren Rucola, Cherrytomaten, Mozzarella und Parmesan unterheben und mit den Pinienkernen dekorieren.

250g Cherrytomaten
2Ladung Rucola
200g Baby-Mozzarella

Mediterraner Nudelsalat Rezept – einfach, lecker & vegetarisch genießen

Frisch, leicht und aromatisch – unser Mediterraner Nudelsalat ist die perfekte Wahl für alle, die einen gesunden und geschmackvollen Salat lieben. Das Nudelsalat Rezept ist einfach nachzukochen und überzeugt mit frischem Gemüse, herzhaften Kräutern und einem leckeren Dressing. Ideal, wenn Sie einen Nudelsalat ohne Mayo zubereiten möchten, der leicht, aber trotzdem sättigend ist. Wer gerne etwas Grünes hinzufügt, wird die Variante mit Rucola besonders schätzen – so wird der Salat noch aromatischer.

Italienischer Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Rucola

Unser vegetarischer Nudelsalat lässt sich ganz einfach vorbereiten. Mit einem Multikocher oder elektrischen Schnellkochtopf gelingt der Nudelsalat besonders unkompliziert. Entdecken Sie passende Geräte bei Tefal, wie der Turbo Cuisine Multikocher oder Turbo Cuisine Fry Multikocher, die die Zubereitung noch zeitsparender machen.

Das beste Dressing für den Nudelsalat: Pesto oder passierte Tomaten?

Das Dressing aus passierten Tomaten sorgt für frische, leichte Würze. Alternativ verleiht Pesto dem Salat eine kräftigere Note. Beide Varianten sind lecker – je nach Geschmack frisch und aromatisch genießen.

Dieses einfache Nudelsalat Rezept eignet sich perfekt für jede Gelegenheit – als leichte Mahlzeit, Beilage zum Grillen oder für Partys. Mit frischen Zutaten und ausgewogenem Dressing wird dieser Mediterraner Nudelsalat zum echten Lieblingsgericht.

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