Mediterraner Nudelsalat
- Gesamtzeit 25 Min.
- 5 Min.
Zubereitung - 20 Min.
Backen - 0 Min.
Abkühlen
Zutaten
4 Personen
1700 ml Wasser
2 TL Salz
400 g Farfalle
60 g Parmesan
100 g Pinienkerne
200 g getrocknete Tomaten in Öl
1 Zehe Knoblauch
200 g passierte Tomaten
40 ml Balsamico-Essig
60 ml Olivenöl
1.5 EL Zucker
4 Prise Pfeffer
250 g Cherrytomaten
2 Ladung Rucola
200 g Baby-Mozzarella
Zubehör
Ultrablade-Universalmesser
Zubereitung
Schritt 1 /6
Wasser und 1½ TL Salz in den Behälter des Prep & Cook geben, diesen schließen und "Starten". Alternativ können die Nudel auch in einem Kochtopf oder Multikocher gekocht werden. Eine aktuelle Auswahl finden Sie bei Tefal.
Schritt 2 /6
Farfalle zugeben, Behälter verschließen und "Starten". Bitte auf die Garzeit der Nudeln laut Packungsanleitung achten und Zeit ggf. verändern. Abgießen und in eine große Schüssel füllen. Behälter spülen und trocknen.
Schritt 3 /6
Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Parmesan in den Behälter geben, verschließen und "Starten". Anschließend den Parmesan in eine Schüssel umfüllen. Pinienkerne ohne Zugabe von Fett in einer Pfanne rösten.
Schritt 4 /6
Getrocknete Tomaten und Knoblauch in den Behälter geben, diesen verschließen und "Starten". Mit dem Spatel nach unten schieben.
Schritt 5 /6
Passierte Tomaten, Balsamico, Öl, Zucker, Pfeffer und ½ TL Salz zugeben, Behälter verschließen und "Starten". Anschließend alles zu den Nudeln geben.
Schritt 6 /6
Vor dem Servieren Rucola, Cherrytomaten, Mozzarella und Parmesan unterheben und mit den Pinienkernen dekorieren.
Mediterraner Nudelsalat Rezept – einfach, lecker & vegetarisch genießen
Frisch, leicht und aromatisch – unser Mediterraner Nudelsalat ist die perfekte Wahl für alle, die einen gesunden und geschmackvollen Salat lieben. Das Nudelsalat Rezept ist einfach nachzukochen und überzeugt mit frischem Gemüse, herzhaften Kräutern und einem leckeren Dressing. Ideal, wenn Sie einen Nudelsalat ohne Mayo zubereiten möchten, der leicht, aber trotzdem sättigend ist. Wer gerne etwas Grünes hinzufügt, wird die Variante mit Rucola besonders schätzen – so wird der Salat noch aromatischer.
Italienischer Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Rucola
Unser vegetarischer Nudelsalat lässt sich ganz einfach vorbereiten. Mit einem Multikocher oder elektrischen Schnellkochtopf gelingt der Nudelsalat besonders unkompliziert. Entdecken Sie passende Geräte bei Tefal, wie der Turbo Cuisine Multikocher oder Turbo Cuisine Fry Multikocher, die die Zubereitung noch zeitsparender machen.
Das beste Dressing für den Nudelsalat: Pesto oder passierte Tomaten?
Das Dressing aus passierten Tomaten sorgt für frische, leichte Würze. Alternativ verleiht Pesto dem Salat eine kräftigere Note. Beide Varianten sind lecker – je nach Geschmack frisch und aromatisch genießen.
Dieses einfache Nudelsalat Rezept eignet sich perfekt für jede Gelegenheit – als leichte Mahlzeit, Beilage zum Grillen oder für Partys. Mit frischen Zutaten und ausgewogenem Dressing wird dieser Mediterraner Nudelsalat zum echten Lieblingsgericht.
Weitere leckere Salate - perfekt zum Grillen
Wer noch mehr Inspiration sucht, findet bei uns weitere köstliche Rezepte: Probieren Sie zum Beispiel den Brokkolisalat mit Apfel und Paprika, einen erfrischenden Salat mit Vinaigrette-Dressing oder den Klassiker unter den Salaten - den Kartoffelsalat. So gestalten Sie Ihr Grillbuffet abwechslungsreich und lecker.