Schocko Brötchen Instagram
- Gesamtzeit 1 Std. 48 Min.
- 5 Min.
Zubereitung - 43 Min.
Backen - 1 Std.
Abkühlen
Zutaten
12 Stücke
250 ml milch
60 g zucker
21 g Hefe, frisch
500 g mehl type 405
70 g Butter
5 g Salz
1 Ei (M)
100 g Schoko Drops oder Rosinen (optional)
1 Ei (zum Bestreichen)
Zubehör
Zubereitung
Schritt 1 /5
Milch, Hefe und Zucker zusammen mischen und 5-10 Minuten stehen lassen
Schritt 2 /5
Butter erwärmen, so dass sie flüssig wird
Schritt 3 /5
Mehl, flüssige Butter, Salz und das Ei zur Hefemischung geben und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig abgedeckt, an einem warmen Ort ruhen lassen
Schritt 4 /5
Nach der Ruhezeit den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und die Schokotröpfchen in den Teig kneten. Anschließend in einen langen Strang formen und in12 Stücke teilen. Teiglinge zu kleinen Brötchen formen. Dafür den Rand ein paar mal in die Mitte drücken, umdrehen und rund schleifen. Die Teiglinge auf den Gr. Ofenzauberer plus legen, mit der Teigunterlage abdecken und nochmals 15min ruhen lassen. Backofen auf 200°C, Ober/-Unterhitze vorheizen.
Schritt 5 /5
Das Ei zum bestreichen verquirlen und die Teiglinge nach der Ruhezeit damit bestreichen. Auf unterster Einschubleiste, 15min backen. Fertig!