Zupa jarzynowa
- Gesamtzeit 1 Std. 15 Min.
- 45 Min.
Zubereitung - 30 Min.
Backen - 0 Min.
Abkühlen
Zutaten
4 Personen
600 g pół średniego kalafiora - około 600 g lub 450 g mrożonego
400 g 4 średnie ziemniaki - około 400 g
200 g 2 mniejsze marchewki - około 200 g
200 g 1 średnia cebula - około 200 g
200 g 200 g fasoli szparagowej - mrożonej lub świeżej
100 g 100 g groszku zielonego - mrożony lub świeży
15 l 1,5 litra wody lub delikatnego bulionu drobiowego
150 g niecałe pół szklanki śmietany kwaśnej 18 % - 150 g
2 EL 2 łyżki masła klarowanego
1 EL garść siekanego koperku
1 EL przyprawy
Zubehör
Grameez
Zubereitung
Schritt 1 /4
Zacznę od podsmażenia na maśle poszatkowanej cebuli, ponieważ warto szykować ją na samym początku. Średniej wielkości cebulę obierz i bardzo drobno poszatkuj
Schritt 2 /4
Umyte marchewki obierz i pokrój w cieńsze półplasterki. Umyte ziemniaki również obierz i pokrój w drobną kostkę. Warzywa umieść w garnku. Wlej 1500 ml (6 szklanek o pojemności 250 ml każda) wody. Garnek przykryj przykrywką i zagotuj całość,
Schritt 3 /4
Po 10 minutach gotowania można już dodać około 200 gramów fasolki szparagowej żółtej lub zielonej (można je też wymieszać pół na pół). Jeśli masz świeżą fasolkę, to wystarczy ją tylko umyć a następnie odciąć oba końce i pokroić na kilka mniejszych kawałków. Fasolkę mrożoną wystarczy wsypać do garnka (bez rozmrażania). Z połówki świeżego kalafiora odkrój same różyczki. Połówka ważyła 600 gramów
Schritt 4 /4
Po pięciu minutach gotowania do zupy dodaj też 100 gramów groszku zielonego (mrożony lub świeży). Możesz też śmiało dać nawet dwa razy więcej groszku. Do zupy jarzynowej dodaj również całą zawartość patelni z podsmażoną cebulką. Zamieszaj zupę i raz jeszcze przykryj ją przykrywką. Zupę gotuj na małej mocy przez 10 minut. Porada: Razem z groszkiem i rumianą cebulką można też dodać garść kukurydzy konserwowej, soczewicy lub fasoli z puszki.