Ajvar

Schritt 1 /6

Knoblauchzehen (halbiert) in den Behälter geben. Stufe 11/10 Sekunden zerkleinern. Mit der Spachtel alles in die Mitte schieben

• 3 Knoblauchzehen

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 2 /6

Paprika ( in Stücke geschnitten) in den Behälter geben. Stufe 11/10 Sekunden pürieren. Aubergine (in Stücke geschnitten) hinzufügen. Nochmals Stufe 11/10 Sekunden pürieren

• 3 Paprika
• 1 Aubergine

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 3 /6

Essig, Wasser, Olivenöl, Salz, Zucker in den Behälter geben, Garkorb als Spritzschutz daraufgehen, Garprogramm P3 wählen, Temperatur auf 100 Grad erhöhen

• 40g Essig
• 20g Wasser
• 50g Olivenöl
• 1TL Salz
• 1TL Zucker

• Dampfgareinsatz

Schritt 4 /6

In der Zwischenzeit die Gläser 10 min auskochen damit diese steril sind und beiseite stellen

Schritt 5 /6

Nach der Garzeit nochmals auf Stufe 10/10 Sekunden pürieren

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 6 /6

Sofort in die Gläser stellen, gut verschrauben, auf den Kopf stellen und auskühlen lassen. Die Haltbarkeit beträgt einige Monate Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und rasch verbrauchen