Rezept von Krups

Auberginen-Kichererbsen-Curry

Name: Auberginen-Kichererbsen-Curry
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1Stück Aubergine(n), gewaschen und gewürfelt; 150g Kichererbsen; 100ml *Gemüsebrühe; 100g Tomaten, gewaschen und gehackt; 1TL Currypulver; 2EL Cashewnüsse; 0.5TL Kreuzkümmel (oder Senf- oder Fenchelsamen - optional); 1TL Tomatenmark (wenn Tomaten nicht viel Geschmack haben); Salz, Pfeffer

4.3/5 -

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Gesamtzeit 15 Min.

Zubereitung
10 Min.
Backen
5 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

2 Personen

1 Stück Aubergine(n), gewaschen und gewürfelt
150 g Kichererbsen
100 ml *Gemüsebrühe
100 g Tomaten, gewaschen und gehackt
1 TL Currypulver
2 EL Cashewnüsse
0.5 TL Kreuzkümmel (oder Senf- oder Fenchelsamen - optional)
1 TL Tomatenmark (wenn Tomaten nicht viel Geschmack haben)
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1 /4

Bereiten Sie die Zutaten vor.

Schritt 2 /4

Alle Zutaten außer den Cashewnüssen in die Pfanne geben.

1Stück Aubergine(n), gewaschen und gewürfelt
150g Kichererbsen
100ml *Gemüsebrühe
100g Tomaten, gewaschen und gehackt
1TL Currypulver
0.5TL Kreuzkümmel (oder Senf- oder Fenchelsamen - optional)
1TL Tomatenmark (wenn Tomaten nicht viel Geschmack haben)
Salz, Pfeffer

Schritt 3 /4

Garzeit: 5 min.

Schritt 4 /4

Geben Sie die Cashewnüsse hinzu. 1 Minute rühren, um die Sauce zu verdicken.

2EL Cashewnüsse