Schritt 1 /11

Am Vortag die Möhren waschen und schälen.

• 2 *Carrots

Schritt 2 /11

Die gewaschenen und geschälten Möhren in den Behälter geben und den Gemüseschneider mit der großen Raspelscheibe aufsetzen. Verschließen Sie den Deckel mit dem Stopfen und drücken Sie auf "Start".

• Multizerkleinerer

Schritt 3 /11

Essig, Zucker und Salz in ein Gefäß geben. Die geriebenen Möhren hinzufügen und mit dem heißen Wasser aufgießen. Das Glas verschließen und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Den Behälter auswaschen.

• 4EL *Rice vinegar
• 2EL *Sugar
• 0.5TL *Salt
• 9cl *Hot water

Schritt 4 /11

Den Knoblauch und die geschälte Schalotte mit dem Ultrablade-Universalmesser in den Behälter geben. Den Deckel mit dem Stopfen verschließen und auf "Start" drücken.

• 1 *Shallot
• 3Zehe *Garlic

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 5 /11

Schweinefleisch, Koriander, Fischsauce (nuoc mam), Sriracha, Zucker und Speisestärke hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Deckel mit dem Stopfen verschließen und auf "Start" drücken.

• 500g *Minced pork
• 2EL *Coriander
• 1EL *Sriracha sauce
• 1EL *Fish sauce (nuoc-mâm)
• 2TL *Caster sugar
• 1EL *Cornflour
• *Salt, pepper

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 6 /11

Ein Backblech mit einem Bogen Backpapier auslegen. Mit einem Eisportionierer Bällchen formen und auf das Backblech legen.

Schritt 7 /11

Für 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Schritt 8 /11

In einer Pfanne mit etwas Olivenöl die Fleischbällchen von allen Seiten anbraten.

• Öl

Schritt 9 /11

Joghurt, Mayonnaise, Zucker und Sesamöl in einer Schüssel verrühren.

• 500g Schweinehackfleisch
• 2EL Koriander
• 1 Schalotte
• 3Zehe Knoblauch

Schritt 10 /11

Die Salatgurke schälen und in Scheiben schneiden.

• 0.5 Gurke

Schritt 11 /11

Die Baguettes halbieren und innen mit der Joghurtsoße bestreichen. Mit der Gurke, den eingelegten Möhren, den Fleischbällchen und dem Koriander belegen.

• 4 Baguettes
• Koriander