Ein Brot das Kinder lieben
Rezept von Tiff

Ein Brot das Kinder lieben

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  • Gesamtzeit 1 Std. 47 Min.
  • Zubereitung
    10 Min.
  • Backen
    57 Min.
  • Abkühlen
    40 Min.

Zutaten

1 Stück

  • 250 ml Wasser

  • 12 g Hefe

  • 1 EL Zuckerrübensirup

  • 150 g Magerquark

  • 350 g Weizenmehl

  • 150 g Roggenvollkornmehl

  • 100 g Sonnenblumenkerne

  • 1 TL geh. Salz

Zubehör

  • Knet-/Mahlmesser
     Knet-/Mahlmesser

Zubereitung

Schritt 1 /4

Wasser, Hefe und Zuckerrübensirup auflösen

  • 250ml Wasser
  • 12g Hefe
  • 1EL Zuckerrübensirup
  • Knet-/Mahlmesser
  • Manual P
  • 40 °C
  • V2
  • 4 Min.

Schritt 2 /4

Die restlichen Zutaten hinzufügen und verkneten. Ink. 40min Teig- Ruhe

  • 150g Magerquark
  • 350g Weizenmehl
  • 150g Roggenvollkornmehl
  • 100g Sonnenblumenkerne
  • 1TL geh. Salz
  • Knet-/Mahlmesser
  • Pastry P1
  • 3 Min.

Schritt 3 /4

Teig mehrfach falten und zu einem Brot formen

Schritt 4 /4

Brot bei 240°C - 50min backen. ! Ich habe es in der Cake Factory gebacken !