Erbseneintopf mit Würstchen

Schritt 1 /4

Zwiebeln und Suppengemüse würfeln, Butter auf kleiner Stufe schmelzen und Gemüse darin dünsten.

• 150g Suppengemüse
• 1 Zwiebel
• 20g Butter

Schritt 2 /4

Kartoffeln schälen und würfeln, mit Salz, Pfeffer, Erbsen, Gemüsebrühe und Wasser zum Gemüse geben. Dann 15 Minuten unter leichtem Druck garen.

• 200g TK-Erbsen
• 300g Kartoffeln
• 600ml Wasser
• 1EL Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer

Schritt 3 /4

Inzwischen Würstchen in ca 1 cm dicke Scheiben schneiden. Nach der Garzeit die Hälfte der Suppe aus dem Topf umfüllen und pürieren.

• 4 Wiener Würstchen

Schritt 4 /4

Püriertes zusammen mit den Würstchen wieder zur Suppe geben und warm halten.

• 100g Creme fraiche