Rezept von anne_schmidt

Gemüsebrötchen

Name: Gemüsebrötchen
Total time: 135 min
Yield: 8
Ingredients: 100g geraspelte Möhren; 100g Geraspelte Zucchini; 42g frische Hefe; 100ml Mandelmilch zimmerwar; 1EL Kräuter TK; 1TL Salz; 150g Dinkelvollkornmehl; 150g Dinkelmehl 630; 3EL Olivenöl; 1 Backpapier; 1 Backblech

-/5 -

Gesamtzeit 2 Std. 15 Min.

Zubereitung
10 Min.
Backen
1 Std. 5 Min.
Abkühlen
1 Std.

Zutaten

8 Stücke

100 g geraspelte Möhren
100 g Geraspelte Zucchini
42 g frische Hefe
100 ml Mandelmilch zimmerwar
1 EL Kräuter TK
1 TL Salz
150 g Dinkelvollkornmehl
150 g Dinkelmehl 630
3 EL Olivenöl
1 Backpapier
1 Backblech

Zubehör

Knet-/Mahlmesser

Zubereitung

Schritt 1 /6

Mandelmilch, Zerbröselte Hefe, Öl, Salz und Mehle in die Maschine tun und Teigprogramm P1 starten

42g frische Hefe
100ml Mandelmilch zimmerwar
1TL Salz
150g Dinkelvollkornmehl
150g Dinkelmehl 630
3EL Olivenöl

Knet-/Mahlmesser

Schritt 2 /6

Danach alle anderen Zutaten hinzufügen und noch einmal mischen

100g geraspelte Möhren
100g Geraspelte Zucchini
1EL Kräuter TK

Knet-/Mahlmesser

Schritt 3 /6

Teig 30 Minuten gehen lassen

100g geraspelte Möhren
100g Geraspelte Zucchini
42g frische Hefe
100ml Mandelmilch zimmerwar
1EL Kräuter TK
1TL Salz
150g Dinkelvollkornmehl
150g Dinkelmehl 630
3EL Olivenöl

Schritt 4 /6

Noch einmal kurz durchkneten und 8 Brötchen formen. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech die Brötchen setzen. Kreuzweise einschneiden und noch einmal 30 Minuten gehen lassen.