Schritt 1 /7

Gemüse kleinschneiden, Zwiebeln fein würfeln

Schritt 2 /7

Speck- und Zwiebelwürfel in Olivenöl anbraten

• 1EL Olivenöl
• 125g Speckwürfel
• 2 Zwiebeln

Schritt 3 /7

Gemüse und Kartoffeln zugeben und einige Minuten andünsten

• 800g Wurzelgemüse

Schritt 4 /7

Brühe zugeben und mit Pfeffer und Salz würzen

• 1l Brühe
• Salz, Pfeffer

Schritt 5 /7

Deckel schliessen und unter Druck garen

Schritt 6 /7

fertige Suppe ggf. mit dem Pürierstab etwas pürieren, um sie cremiger zu machen

Schritt 7 /7

abschmecken, mit Petersilie und Würstchen anrichten

• Petersilie
• 4 Wiener Würstchen