Geschäumtes Spargelsüppchen mit Kresse

Schritt 1 /4

Den Rühraufsatz einsetzen, den Spargel, die Kartoffel, den Frühlauch, den Zucker, die Butter und eine Prise Salz in den Behälter geben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

• 500g weißen Spargel geschält und in 1 cm schneiden
• 1 Kartoffel geschält und gewürfelt
• 4 Stangen Frühlauch fein geschnitten
• 1EL Butter
• 1EL Zucker
• Salz und Pfeffer zum abschmecken

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 2 /4

Den Rühraufsatz gegen das Universalmesser tauschen, den Gemüsefond und die Sahne dazugeben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

• 350ml Gemüse- oder Spargelfond
• 100ml Sahne (oder Sahne weglassen und dafür 200 ml Milch)

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 3 /4

Die Milch dazugeben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

• 100ml Milch

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 4 /4

Die Hälfte der Kresse in die Suppe geben, durchrühren und mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone abschmecken und dann zusammen mit der anderen Hälfte Kresse in Tellern anrichten.

• 1 Schale Gartenkresse geschnitten
• Salz und Pfeffer zum abschmecken
• Einen Spritzer Zitrone zum abschmecken