Goa Curry mit Schweinefleisch

Schritt 1 /3

Cook4Me einstellen auf: Manuell; Klassisches Garen; Braten. Das Schweinefilet mit dem Kurkuma mischen. Ghee in den Behälter geben und Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Garam Masala darin anbraten. Das Fleisch zugeben und ebenfalls rundherum kurz anbraten.

• 600g Schweinefilet
• 1TL Kurkuma
• 2EL Ghee
• 1Stück Gemüsezwiebel
• 2Zehe Knoblauch
• 2Stück Chilischote
• 2TL Garam Masala

Schritt 2 /3

Mit Branntweinessig ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und mit Wasser auffüllen. Manuell; Garen unter Druck: 3 Minuten.

• 60ml Branntweinessig
• 2Prise Brauner Zucker
• 100ml Gemüsebrühe
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer

Schritt 3 /3

Vor dem Servieren mit Ahornsirup abschmecken. Dazu passt Reis.

• Ahornsirup