Rezept von Rockabella

Gorgonzola Soße mit Schweinefilet

Name: Gorgonzola Soße mit Schweinefilet
Total time: 85 min
Yield: 3
Ingredients: 170g Gorgonzola; 250ml Cremefine; 100g Creme Fraich; 200g Pfifferlinge; 1Prise Salz; 1Prise Pfeffer; 500g Schweinefilet

-/5 -

Gesamtzeit 1 Std. 25 Min.

Zubereitung
15 Min.
Backen
1 Std. 5 Min.
Abkühlen
5 Min.

Zutaten

3 Personen

170 g Gorgonzola
250 ml Cremefine
100 g Creme Fraich
200 g Pfifferlinge
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
500 g Schweinefilet

Zubehör

Misch-/Rühraufsatz

Zubereitung

Schritt 1 /3

Gorgonzola (in kleinen Stücken) und Cremefine und Creme Fraich in den Behälter geben. Stufe 2, 75 Grad, 15 Min.

170g Gorgonzola
250ml Cremefine
100g Creme Fraich

Misch-/Rühraufsatz

Schritt 2 /3

Schweinefilet putzen und bei 200 Grad in den Backofen geben. Bei 63 Grad Kerntemperatur rausholen und kurz ruhen lassen. Kurz vorm Servieren in Stücke schneiden.