Rezept von KoLa

Granola

Name: Granola
Total time: 114 min
Yield: 45
Ingredients: 100g Nüsse, ganz, gemischt (z. B. Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse); 250g Haferflocken, kernig; 100g Dinkelflocken; 50g Buchweizenflocken oder Quinoa Flocken oder Reisflocken; 15g Amaranth, gepufft; 40g Kürbiskerne; 40g Sonnenblumenkerne; 10g Leinsamen oder Sesam; 200g Ahornsirup; 40g Kokosöl; 1TL Zimt; 1Prise Salz

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Gesamtzeit 1 Std. 54 Min.

Zubereitung
10 Min.
Backen
1 Std. 44 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

45 Personen

100 g Nüsse, ganz, gemischt (z. B. Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse)
250 g Haferflocken, kernig
100 g Dinkelflocken
50 g Buchweizenflocken oder Quinoa Flocken oder Reisflocken
15 g Amaranth, gepufft
40 g Kürbiskerne
40 g Sonnenblumenkerne
10 g Leinsamen oder Sesam
200 g Ahornsirup
40 g Kokosöl
1 TL Zimt
1 Prise Salz

Zubehör

Knet-/Mahlmesser
Misch-/Rühraufsatz

Zubereitung

Schritt 1 /5

Backofen auf 160°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Schritt 2 /5

Mahlwerkzeug einsetzen und Nüsse in Topf geben, 2 sek. / Stufe 6 zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen.

100g Nüsse, ganz, gemischt (z. B. Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse)

Knet-/Mahlmesser

Schritt 3 /5

Hafer-, Dinkel-, Buchweizenflocken, Amaranth, Kürbis-, Sonnenblumenkerne und Leinsamen vermischen und zur Seite stellen.

250g Haferflocken, kernig
100g Dinkelflocken
50g Buchweizenflocken oder Quinoa Flocken oder Reisflocken
15g Amaranth, gepufft
40g Kürbiskerne
40g Sonnenblumenkerne
10g Leinsamen oder Sesam

Schritt 4 /5

Ahornsirup, Kokosöl, Zimt und Salz in Topf geben, 3min. / 100°C / Stufe 2 erhitzen, in Schüssel zugeben und gut vermischen. Die feuchte Mischung auf Backblech verteilen und 25-30min (160°C) im unteren Drittel des Backofens backen, dabei alle 5-10min mit einem Kochlöffel gut vermischen, für eine gleichmäßige Bräunung.