Rezept von Krups

Hähnchen nach baskischer Art

Name: Hähnchen nach baskischer Art
Total time: 29 min
Yield: 6
Ingredients: 6 Hähnchenschenkel (Oberschenkel und Keule getrennt); 3EL Olivenöl; 750g Rote, grüne, gelbe Paprika, in dünne Scheiben geschnitten; 250g Tomatenmark; 150ml Weißwein (trocken); 50ml Wasser; 1 Zwiebel, fein gehackt; 3Zehe Knoblauch, gehackt; 3EL Mehl; Salz, Pfeffer, Espelette-Chili

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Gesamtzeit 29 Min.

Zubereitung
15 Min.
Backen
14 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

6 Personen

6 Hähnchenschenkel (Oberschenkel und Keule getrennt)
3 EL Olivenöl
750 g Rote, grüne, gelbe Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
250 g Tomatenmark
150 ml Weißwein (trocken)
50 ml Wasser
1 Zwiebel, fein gehackt
3 Zehe Knoblauch, gehackt
3 EL Mehl
Salz, Pfeffer, Espelette-Chili

Zubereitung

Schritt 1 /8

Zutaten vorbereiten.

Schritt 2 /8

Die Paprikaschoten zerkleinern: rot, grün und gelb.

Schritt 3 /8

Die Zwiebel hacken.

Schritt 4 /8

Schenkeloberseiten nahe des Knochens einritzen. Hähnchenteile leicht mehlieren. Das Öl in die Pfanne gießen.

Schritt 5 /8

Die Hähnchenteile anbraten. Herausnehmen. Die Zwiebel, dann den Wein dazugeben. Vermischen.

Schritt 6 /8

Restliche Zutaten hinzufügen. Die Hähnchenteile wieder in den Garbehälter legen.

Schritt 7 /8

Garen unter Druck.

Schritt 8 /8

Servieren.

Hähnchen nach baskischer Art

Zutaten

Zubereitung

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