Schritt 1 /7

Geben Sie das Wasser, den Rohrzucker und die Hefe in den Behälter, und setzen Sie das Knet-/Mahlmesser ein. Verschließen Sie den Deckel mit dem Stopfen und drücken Sie auf "Start".

• 200ml Wasser
• 1Prise Rohrzucker
• 14g Frische Hefe

Schritt 2 /7

Fügen Sie das Weizenmehl, das Roggenmehl, den Weißweinessig und das Salz hinzu. Verschließen Sie den Deckel ohne Stopfen und drücken Sie auf "Start". Sie sollten einen gleichmäßigen Teig erhalten.

• 135g Roggenmehl
• 200g Weizenmehl
• 60ml Weißweinessig
• 1TL Salz

Schritt 3 /7

Lassen Sie den Teig 1 Stunde lang in der Rührschüssel ruhen.

Schritt 4 /7

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform geben, damit er sich nach dem Backen leichter lösen lässt. Abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 5 /7

Heizen Sie den Ofen auf 225°C vor.

Schritt 6 /7

Haferflocken auf das Brot streuen. 30 bis 35 Minuten backen.

• 1.5EL Haferflocken

Schritt 7 /7

Das Brot aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen.