Kichererbsen-Kokos-Curry

Schritt 1 /6

Blätter vom Koriander abzupfen und mit Zwiebel, Ingwer und Knoblauch in den Mixtopf geben, zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

• 4 Stängel Koriander
• 100g Zwiebel
• 1EL gem. Ingwer
• 2 Knoblauch

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 2 /6

Öl zugeben und dünsten.

• 2EL Olivenöl

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 3 /6

Salz, Pfeffer, Zucker, Cumin, gem. Koriander, Kardamom, und Curry zugeben. Noch einmal dünsten.

• 1TL Salz
• 0.5TL Pfeffer
• 20g brauner Zucker
• 1TL Cumin
• 1TL gem. Koriander
• 0.5TL Kardamom
• 2TL Curry

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 4 /6

Wasser, Tomatenmark und Kokosmilch zugeben und garen.

• 50g Wasser
• 150g Tomatenmark
• 400g Kokosmilch

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 5 /6

Cherry-Tomaten halbieren. Gemeinsam mit den Kichererbsen zugeben und garen.

• 200g Cherrytomaten
• 800g Kichererbsen

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 6 /6

Abschmecken und mit Weißbrot servieren.