Rezept von Krups

Lachs mit Fenchel-Gemüse

Name: Lachs mit Fenchel-Gemüse
Total time: 14 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Lachssteaks à 150 g (ohne Haut); 200g Gehackter Fenchel; 100g Karotten, in dünne Scheiben geschnitten; 1EL Olivenöl; 10 Rosa Pfefferbeeren; 2EL Dicke Vollfett-Crème fraîche; Salz und Pfeffer; 1 Frischer Dill, gehackt; 100ml Fischfond

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Gesamtzeit 14 Min.

Zubereitung
10 Min.
Backen
4 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

2 Personen

2 Lachssteaks à 150 g (ohne Haut)
200 g Gehackter Fenchel
100 g Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
1 EL Olivenöl
10 Rosa Pfefferbeeren
2 EL Dicke Vollfett-Crème fraîche
Salz und Pfeffer
1 Frischer Dill, gehackt
100 ml Fischfond

Zubereitung

Schritt 1 /7

Zutaten vorbereiten.

Schritt 2 /7

Die Haut vom Lachs abziehen.

Schritt 3 /7

Das Öl in die Pfanne gießen.

Schritt 4 /7

Den Fenchel und die Karotten braten.

Schritt 5 /7

Über das Lachssteak geben, salzen und mit rosa Pfefferbeeren würzen. Mit Fond bedecken.

Schritt 6 /7

Garzeit: 4 Minuten

Schritt 7 /7

Die Creme zum Fenchel und dem gehackten Dill geben. Servieren.

Lachs mit Fenchel-Gemüse

Zutaten

Zubereitung

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