Nudeln mit Tomate-Paprika-Soße

Schritt 1 /7

Zuerst die Nudeln nach Packungsangabe kochen. Als Referenz: Ich habe für 4 Personen 500g Fusilli gekocht.

• Nudeln nach Wahl

Schritt 2 /7

Während die Nudeln kochen, Knoblauch und Zwiebel schälen und halbieren. Dann in die Schüssel geben und zerkleinern

• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 3 /7

Danach die Zwiebel und den Knoblauch mit dem Spatel nach unten ziehen und Olivenöl zum Braten hinzugeben.

• 3TL Olivenöl

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 4 /7

Nun das restliche Gemüse und die gehackten Tomaten hinzugeben. Außerdem mit Tomatenmark und den Gewürzen (ich würde hier immer einen kleinen Löffel von jedem Gewürz nehmen, aber hier lieber erstmal zu wenig als zu viel) vermischen.

• 3 Tomaten
• 1 Paprika
• Oregano
• Paprika Edelsüss
• Basilikum
• Kräuter der Provence
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 20g Tomatenmark
• 1EL Salz
• 1TL Pfeffer

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 5 /7

Nun die warme Mischung einmal durchmixen.

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 6 /7

Jetzt wird noch die Sahne, den Schmand/Frischkäse mit dem Schmelzkäse hinzugefügt. Je nachdem, wie fest man die Soße mag, kann auch mehr Sahne hinzugefügt werden

• 100ml Sahne
• 50g Schmelzkäse
• 100g Schmand oder Frischkäse

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 7 /7

Wer mag kann nun auch nochmal nachwürzen. Wenn man die Soße nun mit den Nudeln mischt, kann man sie bereits servieren.