Pizza mit Ricotta und Rucola

Schritt 1 /9

Mehl, Salz, Hefe, Olivenöl und Wasser in die Mengschüssel mit dem Knet-/Mahlmesseraufsatz geben. Verschließen Sie den Deckel mit der Kappe und drücken Sie auf "Start".

• 720g Mehl
• 3TL Salz
• 2 Päckchen Backhefe
• 6EL Olivenöl
• 400ml warmes Wasser

• Knet-/Mahlmesser

Schritt 2 /9

Den Teig in eine Schüssel geben, mit einem sauberen Tuch abdecken und 1 Stunde bei Raumtemperatur gehen lassen.

Schritt 3 /9

Die Knoblauchzehe schälen. Rucola, Basilikum, Olivenöl, die Knoblauchzehe und Salz in die Rührschüssel mit dem Ultrablade-Messeraufsatz geben. Verschließen Sie den Deckel mit der Kappe und drücken Sie auf "Start".

• 1.5 Knoblauchzehen
• 200g Rucola
• 70g Basilikum
• 100ml Olivenöl
• 1.5TL Salz

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 4 /9

In einer kleinen Schüssel den Ricotta, die Sahne und das Salz vermischen. Die Oliven in Scheiben schneiden.

• 200ml Sahne
• 200g Ricotta
• 1.5TL Salz
• 4EL grüne Oliven

Schritt 5 /9

Gießen Sie 0,7 l Wasser in die Rührschüssel. Geben Sie die Brokkoliröschen in den Dampfkorb. Verschließen Sie den Deckel mit der Kappe und drücken Sie auf "Start".

• 1.5 Brokkoli

• Dampfgareinsatz

Schritt 6 /9

Den Backofen auf 250°C vorheizen.

Schritt 7 /9

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 2 Minuten lang backen.

Schritt 8 /9

Das Pesto auf dem Teig verteilen, dann den abgetropften Brokkoli, die Ricottasauce und die Oliven darauf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. 8 Minuten lang backen.

Schritt 9 /9

Nach dem Backen mit frischem Basilikum bestreuen und servieren.