Rezept von Krups

Rotbarbe, Couscous und Gemüse

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Gesamtzeit 19 Min.

Zubereitung
15 Min.
Backen
4 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

2 Personen

2 Rotbarben (ca. 150 g), gewaschen und filetiert
70 g Grüne Bohnen, gewaschen und in kleine Stücke geschnitten
70 g Fenchel, gewaschen und in kleine Würfel geschnitten
70 g Grüner Spargel, gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten
120 g Instant-Couscous
20 g Butter
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
200 ml Wasser
6 Zahnstocher

Zubereitung

Schritt 1 /6

Zutaten vorbereiten.

20g Butter

Schritt 2 /6

Fischfilets aufrollen. Mit Zahnstochern fixieren. In einer Schüssel Butter über Couscous gießen. Verrühren.

Schritt 3 /6

Das Öl in die Pfanne gießen. Das Gemüse andünsten.

Schritt 4 /6

Das Wasser dazugeben und alles gut würzen. Umrühren. Die aufgerollten Fischfilets oben auf die Zutaten legen.

Schritt 5 /6

Garzeit: 4 Minuten

Schritt 6 /6

Auf einem Teller anrichten. Couscous mit Sud bedecken. 3 Minuten warten. Servieren.

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