Stadion Brötchen mit mariniertem Nackensteak und Kraut

Schritt 1 /6

Das Ultrablade Universalmesser einsetzen und alle Zutaten für die Marinade in den Behälter geben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

• 150ml Pflanzenöl
• 1Stück Chilischote
• 1Zehe Knoblauchzehe
• 2Zweig Rosmarin
• 1EL Paprikapulver
• 1TL groben Pfeffer
• 1EL braunen Zucker
• 1TL Salz

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 2 /6

Zusammen mit den Nackensteaks in einen Vakuumbeutel geben, gut durchmassieren und am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

• 10Stück Nackensteaks

Schritt 3 /6

Behälter reinigen, das Ultrablade Universalmesser wieder einsetzen und das Kraut dazugeben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

• 0.5Stück Weisskohl

• Ultrablade-Universalmesser

Schritt 4 /6

Das Ultrablade Universalmesser gegen den Rühraufsatz tauschen, das geschnittene Kraut gut salzen und leicht zuckern. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

• 1TL Zucker
• Salz

• Misch-/Rühraufsatz

Schritt 5 /6

Schmand, Essig und Senf dazugeben und mit Pfeffer, und eventuell Salz und Zucker, abschmecken.

• 250g Schmand
• 2EL Kräuteressig
• 1EL Senf
• 1TL Zucker
• Salz

Schritt 6 /6

Die Steaks kross grillen und zusammen mit dem Kraut im Brötchen anrichten und direkt essen.

• 10Stück Nackensteaks
• 10Stück Brötchen