Rezept von Krups

Tintenfisch mediterraner Art

Name: Tintenfisch mediterraner Art
Total time: 16 min
Yield: 6
Ingredients: 900g Tintenfisch, gewaschen und in Ringe geschnitten; 1.2kg Auberginen, in 1–2 cm große Würfel geschnitten; 1.5 Zitrone (Saft); 1.5 Zweig Rosmarin; 150g Schwarze Oliven nach griechischer Art, entsteint; 1.5 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten; 3TL Zucker; Salz, Pfeffer; 2EL Pflanzenöl

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Gesamtzeit 16 Min.

Zubereitung
15 Min.
Backen
1 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

6 Personen

900 g Tintenfisch, gewaschen und in Ringe geschnitten
1.2 kg Auberginen, in 1–2 cm große Würfel geschnitten
1.5 Zitrone (Saft)
1.5 Zweig Rosmarin
150 g Schwarze Oliven nach griechischer Art, entsteint
1.5 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
3 TL Zucker
Salz, Pfeffer
2 EL Pflanzenöl

Zubereitung

Schritt 1 /8

Zutaten vorbereiten.

Schritt 2 /8

Die Auberginen in 1–2 cm große Würfel schneiden.

Schritt 3 /8

Zwiebeln hacken.

Schritt 4 /8

Das Öl in die Pfanne gießen.

Schritt 5 /8

Die Zwiebeln im Öl anbraten. Die Auberginen dazugeben und bei schwacher Hitze 5 Min. braten. Alle übrigen Zutaten hinzufügen.

Schritt 6 /8

Würzen und gut mischen. 50 ml Wasser hinzufügen.

Schritt 7 /8

Garzeit: 1 Minute

Schritt 8 /8

Servieren.

Tintenfisch mediterraner Art

Zutaten

Zubereitung

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