Tomaten-Couscous

Schritt 1 /6

Couscous mit kochendem Salzwasser übergießen und 10 Min. ziehen lassen. Ggf. nach der Hälfte der Zeit umrühren, damit er nicht zusammenklebt.

• 200g Couscous
• 300ml Wasser
• Salz

Schritt 2 /6

Zwiebeln würfeln, Knoblauch klein hacken oder mit Knoblauchpresse zerkleinern. Kirschtomaten halbieren.

• 1 Zwiebel(n)
• 1 Knoblauchzehe(n)
• 400g Kirschtomaten

Schritt 3 /6

Zwiebeln und Knoblauch zusammen mit dem Olivenöl und Zucker glasig anbraten. Dann das Tomatenmark hinzugeben und ebenfalls kurz anbraten.

• 1 Zwiebel(n)
• 1 Knoblauchzehe(n)
• 3EL Olivenöl
• 1TL Tomatenmark
• 1Prise Zucker

Schritt 4 /6

Tomaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 5 min. schmoren.

• 400g Kirschtomaten
• Salz
• Pfeffer

Schritt 5 /6

(Während des Schmorvorgangs) Feta würfeln und Petersilie hacken.

• 150g Feta-Käse
• Petersilie

Schritt 6 /6

Nach dem Schmoren den Couscous dazugeben, mit der Tomatenmischung verrühren, bis er rot ist und abschließend Feta und Petersilie dazugeben.

• 200g Couscous
• 150g Feta-Käse
• Petersilie