Pulled-Pork-Burger - Rezepte Cookeo 9in1 | Krups
Krups
 Rezept von Krups

Pulled-Pork-Burger

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  • Gesamtzeit 12 Std. 25 Min.
  • Zubereitung
    25 Min.
  • Backen
    12 Std.
  • Abkühlen
    0 Min.

Zutaten

4 Personen

  • 1 EL Brauner Zucker

  • 1 EL Gemahlener Kreuzkümmel

  • 1 EL Knoblauchpulver

  • 1 EL Zwiebelpulver

  • 1 EL Geräuchertes Paprikapulver

  • 1 TL Cayennepfeffer

  • 600 g Schweineschulter

  • 50 cl Helles Bier

  • 5 cl Apfelessig

  • 5 cl Sojasauce

  • 3 EL Flüssiger Honig

  • 2 EL Maisstärke

  • 4 Hamburgerbrötchen, halbiert und geröstet

  • 1 Beutel Rohkost-Mix (Salat)

Zubereitung

Schritt 1 /8

Zutaten vorbereiten.

  • 1EL Brauner Zucker
  • 1EL Gemahlener Kreuzkümmel
  • 1EL Knoblauchpulver
  • 1EL Zwiebelpulver
  • 1EL Geräuchertes Paprikapulver
  • 1TL Cayennepfeffer
  • 600g Schweineschulter
  • 50cl Helles Bier
  • 5cl Apfelessig
  • 5cl Sojasauce
  • 3EL Flüssiger Honig
  • 2EL Maisstärke
  • 4 Hamburgerbrötchen, halbiert und geröstet
  • 1Beutel Rohkost-Mix (Salat)

Schritt 2 /8

Zucker und Gewürze mischen. Das Fleisch mit dieser Mischung würzen.

  • 1EL Brauner Zucker
  • 1EL Gemahlener Kreuzkümmel
  • 1EL Knoblauchpulver
  • 1EL Zwiebelpulver
  • 1EL Geräuchertes Paprikapulver
  • 1TL Cayennepfeffer
  • 600g Schweineschulter

Schritt 3 /8

In die Kochschüssel Honig, die Flüssigkeiten und die Stärke hinzufügen. Anbraten bis zum Aufkochen.

  • 50cl Helles Bier
  • 5cl Apfelessig
  • 5cl Sojasauce
  • 3EL Flüssiger Honig
  • 2EL Maisstärke
  • Starke Bräunung

Schritt 4 /8

Das Fleisch hinzufügen.

  • 600g Schweineschulter

Schritt 5 /8

Intensives Niedertemperaturgaren.

  • Intensives Niedrigtemperaturgaren
  • 720 Min.

Schritt 6 /8

Das Fleisch herausnehmen und auseinanderziehen. Mit der Soße vermengen.

Schritt 7 /8

Die Fasern mit einer Gabel trennen. Das Fleisch sollte noch etwas warm sein, um sich gut zu lösen.

Schritt 8 /8

Den Burger mit dem auseinandergezogenen Fleisch und der Rohkostmischung zusammenstellen.

  • 4 Hamburgerbrötchen, halbiert und geröstet
  • 1Beutel Rohkost-Mix (Salat)