Knoblauchbrot
- Gesamtzeit 1 Std. 15 Min.
- 15 Min.
Zubereitung - 20 Min.
Backen - 40 Min.
Abkühlen
Zutaten
6 Personen
150 g Wasser
1 EL Zucker
1 Beutel Trockenhefe
250 g Spezielles Mürbeteigmehl
40 g Olivenöl
5 g Salz
1 EL Petersilie
2 Zehe Knoblauch
20 g Geriebener Parmesan
1 TL Fleur de Sel
Zubereitung
Schritt 1 /10
Zutaten vorbereiten.
Schritt 2 /10
Mischen Sie Wasser, Zucker und Hefe in einem Behälter. Lassen Sie es 5 Minuten ruhen.
Schritt 3 /10
Geben Sie das Mehl, die Wasser/Zucker/Hefe-Mischung, die Hälfte des Öls, die Hälfte des Knoblauchs, Salz und Petersilie in einen Behälter. Kneten Sie 3 Minuten lang.
Schritt 4 /10
Der Teig wird etwas klebrig sein. Legen Sie den Teig in eine mit Mehl bestreute Schale.
Schritt 5 /10
Lassen Sie den Teig aufgehen.
Schritt 6 /10
Formen Sie 8 Fladen auf einer mit Mehl bestreuten Oberfläche. Zu 40 g Kugeln formen.
Schritt 7 /10
Ölen Sie die Kochschüssel leicht ein und legen Sie die Kugeln hinein.
Schritt 8 /10
Bestreuen Sie die Kugeln mit Parmesan, Fleur de Sel und der anderen Hälfte des Knoblauchs. Bestreichen Sie die Kugeln mit dem restlichen Öl.
Schritt 9 /10
Brot/Brötchen backen.
Schritt 10 /10
Brot mit einem Teigschaber herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.