Rezept von Krups

Grünkohl mit Kasseler

Name: Grünkohl mit Kasseler
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1Stück Zwiebel; 80g Speckwürfel; 1Samen Spritzer Honig; 1TL Senfsaat; 1EL Griebenschmalz; 800g Grünkohl; 300g Süßkartoffeln; 300ml Gemüsebrühe; 600g Kasseler Rücken; 1EL süßen Senf; Salz; Pfeffer; 1EL Haferflocken; Röstzwiebeln

4.4/5 -

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Gesamtzeit 45 Min.

Zubereitung
15 Min.
Backen
30 Min.
Abkühlen
0 Min.

Zutaten

4 Personen

1 Stück Zwiebel
80 g Speckwürfel
1 Samen Spritzer Honig
1 TL Senfsaat
1 EL Griebenschmalz
800 g Grünkohl
300 g Süßkartoffeln
300 ml Gemüsebrühe
600 g Kasseler Rücken
1 EL süßen Senf
Salz
Pfeffer
1 EL Haferflocken
Röstzwiebeln

Zubehör

Ultrablade-Universalmesser
Misch-/Rühraufsatz
Dampfgareinsatz

Zubereitung

Schritt 1 /5

Das Ultrablade Universalmesser einsetzen. Die geviertelten Zwiebeln in den Behälter geben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

1Stück Zwiebel

Ultrablade-Universalmesser

Schritt 2 /5

Das Ultrabladeuniversalmesser durch den Misch/Rühraufsatz austauschen und den gewürfelten Frühstücksspeck, den Spritzer Honig, die Senfsaat und den Griebenschmalz dazugeben. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

80g Speckwürfel
1Samen Spritzer Honig
1TL Senfsaat
1EL Griebenschmalz

Misch-/Rühraufsatz

Schritt 3 /5

Den Grünkohl, die Süsskartoffeln und die Gemüsebrühe dazu geben. Den Dampfkorb einsetzen, das halbierte Kasseler hineinlegen. Deckel schließen, verriegeln und auf "Start" drücken.

800g Grünkohl
300g Süßkartoffeln
300ml Gemüsebrühe
600g Kasseler Rücken

Dampfgareinsatz

Schritt 4 /5

Den Dampfkorb herausnehmen, das Kasseler aufschneiden, den süßen Senf mit dem Spachtel unter den Grünkohl rühren und kräftig mit Pfeffer und Salz abschmecken. Den Grünkohl mit den Haferflocken nach und nach etwas andicken.

1EL süßen Senf
Salz
1EL Haferflocken

Schritt 5 /5

Alles zusammen mit den Röstzwiebeln anrichten.

Röstzwiebeln